土豆洋葱蛋饼

浏览次数：664 分类：土豆

材料：土豆150克，洋葱碎30克，橄榄油3～4汤匙，鸡蛋6只，盐和胡椒粉适量

(1)土豆以水煮熟，去皮后切薄片，撒上盐及胡椒粉调味，待用。(2)鸡蛋去壳，搅打均匀，加入盐及胡椒粉调味。(3)以橄榄油炒香洋葱碎，以木匙不断搅动蛋液，徐徐加入蛋液，加入土豆片。(4)烧至蛋液微结成形，将炉火转为小火。(5)将蛋饼烘至金黄色，即可放在碟上享用。

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