五彩鳊鱼

浏览次数：513 分类：武昌鱼

材料：新鲜鳊鱼1条，指天椒，绿辣椒，灯笼椒酱适量，大葱，生姜，蒜少许，胡萝卜花8片，盐，料酒，糖，食用油，醋，美极鲜

做法

鳊鱼去内脏，洗净沥水，用盐，料酒抹鱼的全身，鱼肚里也要抹到，放入生姜，稍腌些许待用。红色指天椒，绿辣椒切成辣椒碎，跟灯笼椒酱混合调制。鳊鱼入开水蒸锅里蒸制15分钟左右；锅烧热入食用油，将调制的辣酱混合料和大葱末，蒜末生姜末炒出香味，加点糖，醋，美极鲜，用水淀粉勾芡。将勾好的芡汁浇淋到蒸好的蝙鱼身上，胡萝卜花围边。

五彩鳊鱼

做法

相关菜谱