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客家菜----酿豆腐
客家菜----酿豆腐
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分类:
五花肉
材料:豆腐,去皮五花肉,鲜鱼肉,葱花,盐,糖,胡椒粉,鸡精,生粉,色拉油
做法
1.豆腐切块,去皮五花肉、鲜鱼肉洗净,切粒、剁碎2.猪肉、鱼肉碎加葱花、盐、糖、胡椒粉、鸡精、生粉搅拌上劲3.在每块豆腐中间挖一个小洞,放入肉馅4.平锅放油,放酿好的豆腐煎至两面金黄5.取出煎好的豆腐,放入沙锅,加清汤、盐、胡椒粉烧至熟,加鸡精调味即可
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