霉菜扣肉

浏览次数：812 分类：五花肉

材料：带皮五花肉，霉干菜，甜酒水少许，蒜泥

做法

1.带皮五花肉刮洗干净，加盐煮熟捞出，摸甜酒水（给肉皮变魔术的），酱油（上色）入油(比较多)锅炸肉皮的那一面，炸至金黄色后入冷水浸泡（肉皮就会起泡泡了）。凉后改刀切厚条摆入方盘，皮面朝下；
2.霉菜切小段，烧油，倒蒜泥霉菜煸炒出香味盖到肉上面，撒鸡精，入蒸锅大火蒸半小时；
3.最后取一盘盖在蒸好的霉菜肉上面，迅速翻转过来，整理一下，梅菜扣肉成了！

相关菜谱

霉菜扣肉梅菜黄豆焖花腩五花肉生菜卷海带粉皮炖肉台式控肉饭糟香红烧肉红烧肉的终极做法密制五花烧腩传统炸酱面豆角包子越式脆煎餅熏笋炖肉正宗河南家常——卤面上海红烧肉简单不腻红烧肉五花小卷紅烧南乳五花腩走油豆豉扣肉五花腩炒苦笋烧蒸扣肉红煨鲍鱼金牌扣肉五花肉炖寒菌农家炖干菜氽白肉经典团年菜：红烧肉蒜苔回锅肉蒜苗五花肉营养包子老公最爱的大饼饼~~【飘香肉饼】咸鱼蒸花腩挑战自我-小笼包红烧肉的做法老厨白菜小锅红烧肉焖烧锅东坡肉红焖鲤鱼五花肉炖酸菜粉香辣回锅肉金牌红烧肉客家菜----酿豆腐布袋豆腐天津打卤面猪肉焖板栗韩剧中出镜频率最高的韩国料理-泡菜汤阿婆咸菜焖五花三层好吃的黄花菜扣肉沙锅蟹黄狮子头五花肉炒豆干五花肉炒薯片