材料：准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟量：3-4人材料：西洋菜(watercress)200g，洗净香干(beancurd)4块约120g，洗净皇子菇(kingoystermushroom)2个约150g，用厨纸擦拭干净盐(salt)少许糖(sugar)少许黑醋(vinegar)几滴
做法
1)西洋菜在油盐水里焯2分钟至软，捞出，凉后切粒；
2)香干在开水里煮2-3分钟，捞出，凉后切粒；
3)皇子菇切小粒。锅里放1大匙油，下皇子菇粒，加少许盐，小火翻炒3分钟；
4)把以上材料混合，加盐和糖调味，淋几滴黑醋和麻油提味。