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鱼肉酿冬菇
鱼肉酿冬菇
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分类:
香菇
材料:主料:草鱼150克,辅料:鲜香菇50克,调料:香油5克,料酒5克,玉米淀粉3克,盐2克,大葱3克,姜1克,香菜5克
做法
1.将冬菇去蒂洗净,加料酒、葱姜丝蒸熟,略挤出水分;
2.将草鱼肉剁成茸,加入精盐、干淀粉搅拌成糊状;
3.将冬菇光面撒上干淀粉,逐个裹上鱼糊,加两根香菜叶,码在盘内,上锅大火蒸熟取出;
4.炒锅添水,加精盐烧开,用水淀粉勾芡,淋入香油,浇在冬菇上即可。
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