湘辣牛筋

浏览次数：540 分类：香辣

材料：牛筋600克红辣椒1个大葱2根大蒜2瓣淀粉适量注：可酌情配料食用油30克香油1小匙料酒1小匙番茄酱2大匙精盐1小匙白糖0.5小匙味精0.5小匙

做法

1.把牛筋倒入沸水中稍烫后捞出，切块；葱洗净切长段，和辣椒、大蒜一起略拍；
2.往锅里倒油，烧热，放葱、辣椒、大蒜爆香，再放入牛筋、味精、糖、酒、番茄酱、盐、水，用小火焖煮40分钟，然后夹出葱、辣椒、蒜，用水淀粉勾芡，淋上香油炒匀即可。注意色泽红润，辣爽可口。把牛筋放到沸水中稍烫是为了去除牛筋的腥味。

相关菜谱

海鲜老虎菜川椒牛柳炒饭水浒肉泡椒雪花鸭脯黄焖鸡翅干煸肉丝赛鱼翅蒜茸粉丝开边虾熏拌鸭肠生熏黄蚬子瓦片响肚蒜茸凤爪宫保兔丁指天椒油蒸排骨香辣大闸蟹花果荠菜香辣鸡丝香蒜泡菜饼椒香红牛肝茄子饺红油老麻大抄手红油豇豆香辣肝尖香辣凤爪香辣田螺平锅铁铲鸭红油沙丁鱼吮指圆满香辣盘盘虾宫保鱿鱼卷农家土鸡香辣川火锅香辣螺丁香酥辣鱼自制柚子茶辣焖羊肉香辣水滑鱼片鱼香豆角香辣过桥骨香辣煎豆腐川味煳辣鹅头干烧鲤鱼香辣口味虾湘辣牛筋香辣蹄筋香辣甘蓝香辣鳝丝香辣罗勒鸡香辣毛豆香辣剁椒炒鸡丁风味香辣凉粉