香辣大闸蟹

浏览次数：642 分类：香辣

材料：蟹2只，红椒，花椒，八角，葱，姜，蒜，糖，鸡精，老抽，料酒，生粉，豆瓣酱

做法

1.先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩成四块。葱切段，姜蒜切片备用。
2.将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用。
3.锅内放油，八成热加豆瓣酱炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。
4.倒入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放入红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。

相关菜谱

海鲜老虎菜川椒牛柳炒饭水浒肉泡椒雪花鸭脯黄焖鸡翅干煸肉丝赛鱼翅蒜茸粉丝开边虾熏拌鸭肠生熏黄蚬子瓦片响肚蒜茸凤爪宫保兔丁指天椒油蒸排骨香辣大闸蟹花果荠菜香辣鸡丝香蒜泡菜饼茄子饺椒香红牛肝红油老麻大抄手红油豇豆香辣肝尖香辣凤爪香辣田螺平锅铁铲鸭红油沙丁鱼吮指圆满香辣盘盘虾宫保鱿鱼卷香辣川火锅农家土鸡香辣螺丁香酥辣鱼自制柚子茶辣焖羊肉香辣水滑鱼片鱼香豆角香辣过桥骨香辣煎豆腐川味煳辣鹅头干烧鲤鱼香辣口味虾湘辣牛筋香辣蹄筋香辣甘蓝香辣鳝丝香辣罗勒鸡香辣毛豆香辣剁椒炒鸡丁风味香辣凉粉