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红油老麻大抄手
红油老麻大抄手
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分类:
香辣
材料:1.抄手皮,2.肉馅材料:,肉末,料酒,葱,鸡蛋,盐,胡椒,色拉油,3.汤料:,生抽,醋,味精,芝麻,胡椒粉,大蒜末,葱末,姜末,花椒油,香油,辣椒油
做法
1.将材料2搅拌均匀成茸,用抄手皮包起馅心成“菱角”形,放在通风的地方备用。
2.将材料3中的调料加入碗内,加入面汤(骨汤)搅拌均匀。(面起锅后再撒胡椒粉)3.锅中放适量水烧开,抄手下锅煮至皮起皱纹发亮,浮出水面即可。
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