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咸蛋黄焗豆腐
咸蛋黄焗豆腐
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分类:
咸酸
材料:咸蛋黄五枚,豆腐八两,葱,姜,油盐,鸡精
做法
1.先把咸蛋黄放电饭煲里蒸热(做饭的时候)碾碎备用2.豆腐切方块过热水加盐焯一下捞起3.热锅下油、少许姜沫稍煸倒入碾碎的咸蛋黄炒2分钟铲起备用4.锅洗一下(因为粘了蛋黄烧热会发黑)烧热下少许油,倒入焯好水的豆腐两面煎2分钟(煎的时候加少许盐入味),倒入炒好的的咸蛋黄、葱翻炒2分钟(如果太干可以延锅壁撒少许水),下鸡精出锅装盘。
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