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自制原味酸奶
自制原味酸奶
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分类:
咸酸
材料:酸奶(organicplainyogurt)80ml牛奶(2%milk)500ml奶粉(milkpowder)40ml
做法
1)牛奶放在锅里小火加热,加奶粉溶解。升温至170F(77°C)时,熄火并倒入一容器。
2)牛奶冷却到112F时,舀2汤匙牛奶到酸奶内搅匀。再把酸奶加到牛奶,搅匀后用保鲜膜封口;
3)把容器放入装有600ml温水(112F)的电饭煲,盖上盖,拔掉插头,5小时即成美味的酸奶。如果要大量制作,可以把搅拌好的奶放在锅子里,室温(20°C)发酵8小时即可。
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