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天天食谱
天荡薇菜鱼丝
天荡薇菜鱼丝
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分类:
西北
材料:主料:鱼肉200克、薇菜干150克、鸡蛋2个
做法
涨发后治净,鱼肉去骨切丝加料酒腌后用蛋清、湿淀粉上浆,鱼丝放6成热的油中划散捞出。锅留底油,放葱姜、干辣椒丝煸出香味,加薇菜、清汤、盐、味精、胡椒粉、料酒炒匀勾芡,倒入鱼丝翻勺出锅即成。
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