酒醉河蟹片

浏览次数：422 分类：蟹

材料：清水河蟹3只（约250克）。调料清水1000克，黄酒1000克，生姜250克，干辣椒10克，鲜南姜50克，生抽10克，盐150克，味精150克，白酒250克，八角5克，花椒5克。

做法

1、将河蟹洗净，绑扎好，放入锅内，加入清水、黄酒、生姜、干辣椒、鲜南姜、生抽、盐、白酒、八角、花椒一起大火烧开，再小火烧8分钟，放入味精调味后离火冷却，取出螃蟹，用保鲜膜封好，放入冰箱内冷藏2小时。

2、将螃蟹取出，去腿后对半剖开装盘即可。

相关菜谱

水蟹粥蒜头焗蟹水蟹冬瓜汤蟹肉奶油可乐饼蟹粉鱼翅蟹肉炒笋蛋蟹黄鮰鱼肚一碗热干面毛蟹煨鱼肚沙茶葱姜蟹海底椰海带海参汤爆炒小江虾沙律海鲜卷蟹粉煨豆腐蟹黄三丝羹蟹粉蒸豆腐蟹肉烩芥菜酸辣烩巴生横行侠（酸辣蛋花螃蟹）酥炸软壳蟹蟹连鱼肚金蟹鱼肚咖喱炒皇蟹芥末蟹肉虾球伪蟹黄咖喱虾兵蟹将蟹子豆腐蟹黄豆花赛螃蟹毛豆蟹肉酱面姜葱焗花蟹虾蟹菠萝蟹棒玉米芹菜汤酱爆蟹蟹汤松茸五彩蟹盒蟹糊虾圆雪花蟹斗海鲜锅烧乌龙面港式避风塘炒蟹海鲜拌饭蟹黄烩鲍片加州卷越式凉拌河粉椰汁咖喱辣蟹辣味生腌螃蟹蟹香木瓜船红油小蟹炒牛肝菌茄汁海鲜泡饭清蒸花蟹茄子焖青蟹