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天天食谱
桥底炒辣蟹
桥底炒辣蟹
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分类:
蟹
材料:主料:肥大的肉蟹配料:豆豉,紫天椒,葱,姜,炸蒜蓉,豆瓣酱
做法
1.把肉蟹宰杀后,清洗干净,然后在肉蟹上刷一层薄薄的生粉,以保住肉蟹的原汁原味;
2.刷好后将肉蟹放在一边备用;在锅内下豆瓣酱、姜、葱、豆豉、紫天椒等,把这些配料放在一起煸炒,直到炒出香味;把蟹放进锅内,和配料放在一起煸炒,直到配料炒熟;
3.用油炸蟹,直到蟹的外皮酥脆,然后将料酒、白糖放入,一起炒熟即可。
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