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咕噜肉Sweet&SourPork
咕噜肉Sweet&SourPork
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分类:
熏肉
材料:上肉300g红、青灯笼椒各1粒;切角番茄1粒;切角洋葱1粒;切角黄梨1片,切丁粟粉适量;沾肉用腌料:糖、盐各半小匙耗油1小匙麻油半小匙鸡蛋一粒绍兴酒1大匙苏打粉1小匙(或可不放)汁料:酸梅酱1大匙辣椒酱1大匙番茄酱3大匙盐1小匙白醋半大匙水适量糖1小匙
做法
1.上肉切成半寸厚,用刀背拍打至松,切粒,加入腌料腌隔夜。
2.腌好的肉沾上粟粉,放入热油炸至金黄色,捞起沥干。
3.留一大匙油,爆香灯笼椒、番茄、洋葱、黄梨,倒入汁料煮至浓稠。
4.最后加入炸好的肉,拌匀便可上桌享用。
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