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自制肉桂粉
自制肉桂粉
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分类:
熏肉
材料:肉桂棒,石碗,石舂
做法
先將肉桂棒弄成小的碎片,然後在鍋中不加油,用小火炒3-5分鍾.注意不要炒焦了,炒到出香味即可.取出晾涼.將肉桂的碎片放到石碗中,用石舂弄碎成粉即可.記住如果要香味濃郁的話,千萬不要用機器打碎,因爲在機器運轉打碎的過程中會發熱造成香味走味.
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