Toggle navigation
首页
您的位置:
首页
天天食谱
凤眼猪肝
凤眼猪肝
浏览次数:359  
分类:
鸭肝
材料:主料:猪肝1500克,肥膘肉250克,调料:盐50克,发酵粉1克,五香粉2克,白酒15克,酱油50克
做法
1.将猪肝去筋,保持肝叶完整,分成4块,再与精盐、火硝、白酒、酱油、五香粉拌匀腌渍两天(中途翻动一次),然后取出挂通风处晾干水分;把猪肥膘肉切成12厘米长、2厘米粗的条;用尖刀顺肝叶戳一条深1.3厘米长的刀口,将猪肥膘条镶入刀口里,挂通风处晾约10天。
2.食用之前取肝叶洗净,入笼蒸约20分钟至熟,取出晾凉,横肝叶切薄片盛盘即成。
相关菜谱
一直被模仿,从未被超越的盐水鸭
烧鸡肝拼蛇片
土匪鸭
香煎鸭胸
西式炖鸭
五香鸭脯
烩鸭四宝
猪肝汤
子姜鸭
香酥板鸭
番茄猪肝菠菜面
鸭架冬瓜汤
酸辣鸭血汤
酱鸭翅
卤汁鸭翅
烟熏鸭胸色拉
溜肝尖
炒猪肝菠菜
芷江葱把鸭
客家鸭
清蒸烧鸭块
东山卤鸭心
浓香鸭血煲
酸辣鸭掌
红泥酱鸭
香酥鸭
炝猪肝
鸭血烫
美味鸡肝酱
魚露水鴨
广式卤鸭翅
美味牛肝三文鱼
湘式卤鸭舌
松子鸭颈
猪肝蛋黄粥
猪肝艾草汤
南煎肝
上海酱油鸭
天麻红枣煲老鸭
荷叶冬瓜老鸭汤
洋葱炒肝片
鲜肝薯糊
香卤鸭胗
老鸭肚片汤
乳汁焖鸭
麻辣鸭血
子姜菠萝炒鸭片
绉纱鹅肝卷
南京盐水鸭
卤鸭新手上路
猜你喜欢
友情链接
天天导航
|
天天笑话
|
经典网
|
天天食谱
|
天天诗词
|
天天成语
|
天天笑话