客家子姜焖鸭

浏览次数：318 分类：鸭肝

材料：三黄鸭半只，子姜三大块（越嫩越好吃），葱一小段，干香菇十朵，盐，料酒，黑椒粉，生抽，鸡精，生粉

做法

将鸭子斩成小件，然后过水，加（调料）腌制十五分钟左右（我平时的做法时间）。将干香菇用水洗净泡软待用。嫩子姜打横刀，切搏片。点火开锅，等锅烧热放油，葱爆香，下腌制好的鸭子翻炒至三成熟，加香菇和子姜片下去，加盐，一点料酒，三杯水焖25分钟后，揭开，放鸡精，生粉勾纤，淋在上面，再翻一下，就可以装盘啦。偶是把香菇在盘子围一圈，然后加上一点葱段，取绿颜色的，买相也还行，呵。

客家子姜焖鸭

做法

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