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葱烧牛小排
葱烧牛小排
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分类:
羊排
材料:牛小排500克洋葱20克芹菜10克食用油50克酱油1大匙料酒1大匙精盐1小匙白糖1小匙
做法
1.芹菜洗净切末;洋葱洗净切成条状;牛小排洗净切块,放入盐、糖、酒、酱油拌匀,腌2小时;
2.往锅里放油,烧热,将牛小排煎至两面微黄,再放入芹菜、洋葱同煎,至牛小排两面焦黄、洋葱软烂时倒入腌牛小排的汁液,煮至汁浓即可。注意肉鲜味美,色泽红润。牛小排煎至断生即可食用,这时的牛小排最为鲜嫩。
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