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双色鱼丸汤
双色鱼丸汤
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分类:
鱼丸
材料:主料:生鱼,菠菜,豆苗,枸杞,辅料:清汤[老母鸡,牛肉,干贝],调料:盐,味精,胡椒粉,料酒,高丽糊
做法
(1)将生鱼取肉剁成鱼泥去除鱼筋,加葱姜水、盐、味精、胡椒粉、料酒、高丽糊顺势针搅上劲,取一半鱼泥加入打成汁的菠菜汁备用。(2)锅上火加水,把鱼泥挤成小丸子,打去浮沫,捞入作开的清汤,加入枸杞、豆苗即可。
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