油炸土豆丸子

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材料：材料：土豆1磅，猪肉縻1/3磅，鸡蛋1只，面包屑半杯，面粉少许.调料：葱1根，盐1小勺(TSP)上面的料大约可做16只土豆丸子.

做法

土豆煮熟去皮.将土豆捣成泥，并多捣一些使土豆泥变得有粘性.将土豆泥，猪肉縻，葱末和盐混合均匀.将土豆泥分成16个剂子.将剂子搓成小球，滚上一层面粉和蛋液，再滚上面包屑放在盘子里待用.油锅里放适量色拉油(约两厘米高)，用大火将油烧热，再将土豆丸子下到油锅里.丸子炸到颜色金黄就可出锅了

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