炒肉榨菜丝

浏览次数：362 分类：榨菜

材料：猪瘦肉150克，四川涪陵榨菜250克。调料油2大匙，绍酒、酱油各1大匙，白糖、香油各1／2大匙，味精1／2小勺，葱、姜丝少许，淀粉适量。

做法

1、将猪肉切成丝；榨菜切丝后，用温水浸泡20分钟，捞出沥净水分备用。

2、炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜丝炝锅，下入肉丝煸炒至变色，烹绍酒，再放入榨菜丝、酱油、白糖、味精，添少许汤，翻炒至熟，用水淀粉勾薄芡，淋香油，出锅装盘即可。材料替换用鸡丝替换猪肉丝，称炒鸡丝榨菜。口味变化用青、红椒丝做为调料，称双椒炒肉丝榨菜。

相关菜谱

榨菜蛋花汤欢乐擂茶餐。香干肉丝川菜汆肉片榨菜饺榨菜笋香饭糰榨菜樱虾饭团醋味紫菜汤榨菜鲜肉蒸饺肉沫炒梅干菜豆腐脑事事如意榨菜牛柳盖饭榨菜干丝温暖美食——馄饨葱油豆腐四川豆腐脑鲜肉榨菜月饼粢米饭团手擀面榨菜拌香干榨菜肉丝焖米榨菜虾皮煸豇豆十香菜素馅蒸饺茶香排骨榨菜香菇炒菜丝素鱼香小黄瓜炸菜蒸鱼榨菜肉丝紫菜炒饭榨菜丝拌牛腱迷糊牌榨菜炸菜角台式蒸鱼香干榨菜肉丝榨菜肉丝煲饭干炸菜花温岭绿豆面汤(蕃暑粉丝) 酥皮炸鲜奶玉子豆腐油条咸豆浆榨菜肉丝酸辣米粉榨菜肉丝蛋花汤富贵豆腐盅香辣蘸料榨菜肉末蒸豆腐杂炒榨菜榨菜肉酱花式炒榨菜