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怪兽厨房-家常豆腐
怪兽厨房-家常豆腐
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分类:
豆腐
材料:用料:北豆腐,牛肉片,柿子椒,木耳,葱,姜,蒜,调味料:豆瓣酱,酱油,白糖,鸡精,高汤,盐,黄酒,淀粉
做法
豆腐洗干净,切成三角状,备用。锅中放油,烧热后将豆腐煎至两面金黄色后取出。锅中留底油,放入葱、姜、蒜末爆香,放入豆瓣酱炒至油变红色。放入肉片炒散。放入豆腐及配料,先倒入黄酒,再加酱油、盐、糖、鸡精和少许高汤(或清水),烧开后焖5分钟。勾芡出锅即可。
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