梅香豆支黄豆芽。

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材料：黄豆芽500g炸豆支5片青葱2根红辣椒1条指天椒2条红萝卜半条蒜蓉姜5片梅香咸鱼（1寸宽）1截食油酱清

洗净黄豆芽掉干水，把炸豆支、青葱、红萝卜和姜片全切丝丝。红辣椒、指天椒和梅香咸鱼切丁。以中火烧热油然后蒜蓉、梅香咸鱼和姜丝同一时间下镬爆香，接着倒入豆支丝和红萝卜丝翻炒几下，就连同黄豆芽一起炒。间中加几滴水炒透淋下适量酱清，最后放入红辣椒丁、指天椒丁和青葱丝翻炒均匀，即可盛入盘中。

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