椒油蒜泥鱼皮

浏览次数：575 分类：鲁菜

材料：主料：鱼皮300克，辅料：香菜30克，花生仁（炒）20克，调料：白皮大蒜20克，花椒3克，植物油10克，盐4克，味精2克，白砂糖5克

做法

1.将油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；大蒜去皮洗净捣成蒜泥；香菜择洗干净，切成段。
2.鱼皮（鲮鱼皮）用开水烫出，晾过，切筷子条，放盆中加香菜段、花生粒、盐、味精、醋、糖少许、大蒜泥、花椒油拌匀盛盘。

相关菜谱

煎瓤明虾海带炖全鸭酥锅蒸糯米肉丸子红烧鸡翅豆腐炒菠菜炸肉骨碌烹啤酒烧大虾油爆双脆八大锤水晶肘花香椿天鹅蛋蛋皮肉卷油焖基围虾山东烧鸡扣肉煎雏肉干炸赤鳞鱼丁香排骨猕猴桃肉丝玉菜扒排翅德州扒鸡草莓虾球木瓜鲜鲍盅椒油蒜泥鱼皮姜汁赤贝炸雪丽豆沙禹城扒鸡银耳烩菜心炸豆腐丸子元宝肘子干炒虾米素锅烤鸭红椒爆鲜虾炸烹虾段双冬辣鸡球家乡滋味：蒸酥肉金丝裹脆丸汤爆双脆泰安三美豆腐松花拌豆腐水晶排骨扒千层怀胎海参炒双冬清炸凤尾虾炸佛手通脊大快朵颐的红烧五花肉大葱烧海参四喜鸭子白汁酿鱼