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鲈鱼片芦荟
鲈鱼片芦荟
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分类:
鲈鱼
材料:主料:鲈鱼或草鱼1000克。辅料:芦荟叶肉片,橙色胡萝卜片,芜荽,蛋清,淀粉。调料:油,盐,味精。
做法
1.把鲈鱼或草鱼剥皮,切下鱼片放入碗中,加入少量蛋清和干淀粉,拌匀后涂在鱼片表面。芦荟叶肉片10克。
2.油锅用旺火,鱼片、芦荟叶肉片入锅氽一下,捞起。
3.油、盐、味精兑成调味汁,氽过的鱼片入锅翻动几下,盛起装入煲内。
4.沿煲边缘放6片橙色胡萝卜片,再加芜荽少量,橙色隐约可见。
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