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天天食谱
担担面
担担面
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分类:
面筋
材料:面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末,姜末,蒜茸,辣椒面,芝麻酱,油菜心1颗,老抽,生抽,料酒,高汤1碗,花椒面,猪油,香油
做法
1.将油倒入锅中烧热,锅热后,倒入猪肉馅炒散待用。
2.用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。很多精彩在里面吧!3.开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。油菜心焯熟待用。
4.将炒好的馅料和面条油菜心拌在一起就好了。
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