鱼面筋的做法

浏览次数：390 分类：面筋

材料：材料：鲶鱼鱼柳1000g，鸡蛋3个，调料A：姜蓉30g，白胡椒粉1茶匙，苏打粉1茶匙，盐1勺，

做法

1）把鲶鱼鱼柳洗净后先切粒，鸡蛋取出鸡蛋清；
2）用食品搅碎机（chopper）把鱼块打成鱼茸，加入调料A和鸡蛋清后用筷子拌匀；
3）用手动搅拌器（handmixer）把鱼茸搅拌上劲；
4）用一不锈钢勺舀一勺鱼茸，用另一勺把鱼茸刮下，如此重复几次就做成鱼球。鱼球放入温油，待鱼球涨大并上浮后把火开大，直至鱼球炸成淡黄色。

相关菜谱

龙虾伊面面龟或绵菇自制凉皮红烧牛筋面三丝凉面四川菜丝凉面孜然炒面面筋泡塞肉京酱肉丝拌面薄烧性小西饼基础面煳麻辣拌面美味凉面香炒贝壳面老北京炸酱面的做法岐山擀面皮肉酱意大利面冬天里的肉桂面包卷玉米面凉面手工油面（不含硼砂的蛋面）烫面家常肉饼日式冷面-ざる荞麦青笋鱼面筋中式面包基本面团面筋烧肉云南炸酱面传统车轮饼皮面煳青海羊肉炒面片自发面葱油饼好吃到想哭的油泼辣子面怪味凉面包子面团2 健康版免炸甜面圈发面韭菜盒子红圆仔面龟面豉酱蒸五花肉竹桶土豆片辣味鸡柳义大利面山寨版过油肉拌面台式风味凉面红烧面面筋焖烧肉玉米面鱼家庭凉面千叶纹蛋糕卷（烫面）三鲜鱼面筋改良版荞麦面粉煎饼果子海鲜清酱义大利面超级补钙的粗粮：玉米面糊饼四川辣子牛肉面武汉热干面