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富贵明虾球
富贵明虾球
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分类:
明虾
材料:草虾、酒、盐、蛋白
做法
1.草虾去壳、抽去肠泥,用盐抓洗、沥干水分,加酒、盐、蛋白腌10分钟。
2.好的仁沾上一层脆浆,投入烧至七分热的油锅中,炸至微黄取出。
3.留油1小匙,利用油锅的余温将是虾、红毛丹和色拉酱一起拌匀,最后撒上少许炒过的白芝麻即可。
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