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清蒸醉酒虾
清蒸醉酒虾
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分类:
明虾
材料:食材:基围虾400g,大葱1棵,老姜2片,调料:花雕酒300ml,盐1茶匙(5g),白砂糖2茶匙(10g)
做法
大葱切段,老姜切成姜丝备用。鲜活基围虾用流动水冲洗干净,沥干水分放入一个有盖的容器中,加入花雕酒.盐.白砂糖加盖闷10分钟。将腌好的基围虾码入盘中,撒上大葱段和老姜丝,淋入少许腌渍基围虾的花雕酒调味汁。大火烧开蒸锅中的水,放入基围虾蒸8分钟即可上桌。
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