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清蒸蒜泥虾
清蒸蒜泥虾
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分类:
明虾
材料:草虾6只,蒜末2大匙,葱花1茶匙,开水1大匙,酱油1茶匙,盐1/4茶匙,香油少许
做法
1.草虾冰略硬,从头部中间纵切至尾部,但勿切断,摆放入蒸盘中备用。
2.热锅,放入1大匙油烧热,爆香1大匙蒜末,以小火炸至金黄后熄火,盛起铺在作法1的虾表面,再加入1大匙新鲜蒜末,撒于虾表面。
3.调味料混合拌匀为酱汁,备用。
4.将虾放入蒸锅中,以大火蒸约3分钟后取出,表面再撒上葱花、淋上作法3的酱汁即可。
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