清湯牛腩

浏览次数：480 分类：牛腩

材料：急凍牛肋排1磅半，薑2片(去皮)，八角-3角，椒鹽適量，白蘿蔔1個，冰糖1顆(隨量)

牛肋排切小件(也不要太小，炆后會縮小的)，凍水下汆水，洗淨備用.鍋下少許油，下薑及椒鹽爆香牛肋排，放入八角及清水(蓋過牛肋排約1.5寸深)，炆半小時后加入冰糖同炆至焾身，下鹽調味，將白蘿蔔切小件下鍋，煲焾蘿蔔熟透，便可上桌食用.這個湯還可以飲用~

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