红烧牛腩饭

浏览次数：257 分类：牛腩

材料：牛腩900公克，牛高汤12杯，太白粉水适量，牛油30公克，葱段20公克，八角2粒，辣豆瓣酱1/2杯，姜片2片，酱油2杯，酒2大匙，糖2大匙

1.将牛腩切块，放入滚水中汆烫备用。
2.将调味料1炒香，放入作法1的牛腩块炒5分钟，再加入调味料2的豆瓣酱略炒，即可移入深锅中，加入调味料3及牛高汤用小火一起卤煮至肉熟透后熄火，再以太白粉水芶薄芡，加上葱段，食用时淋在热饭上即可。

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