材料：肥牛肉片：1kg，洋葱：1个;胡萝卜：2根，盐：2.5茶匙(12.5g);糖：3汤匙(45g)，酱油：2汤匙(30mL);红酒：2汤匙(30mL)
做法
将洋葱切成4瓣，浸泡在温水中。(这样可以减少一会儿切洋葱时眼睛的刺激。)胡萝卜去皮，切成大段。取一小煮锅，盛适量水，大火烧沸，丢入胡萝卜，加少量盐(大约半茶匙)，煮。（除了调味，加盐亦可以防止水大开时沸出锅外。）将洋葱切成细条。取一大炒锅，开大火，加入3汤匙糖、2茶匙盐、2汤匙酱油、2汤匙红酒，搅匀注意让糖全部融化，烧开。加入洋葱，不断翻动，烧至洋葱变得有点发软。将肥牛肉片一条一条地下进锅里（一定要一条一条的喔！全部都一起下进去不行）。这个过程中注意不时加点水，不要烧干了。加水至恰好没过所有的牛肉片，盖上锅盖，焖几分钟，直至看到最上面的牛肉片都变成熟的颜色。去掉锅盖，大火烧至收汁，出锅盛盘。将煮熟的胡萝卜切薄片，撒在牛肉的上面即可。