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烤牛肉茄子
烤牛肉茄子
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分类:
牛肉干
材料:主料:牛肉,茄子,辅料:小葱,蒜,青红柿子椒,调料:盐,鸡精,料酒,胡椒粉,白糖,酱油,辣酱,香油
做法
1、将茄子切成条,蒜切片,牛肉切成薄片,放入器皿中,放入切好的青红柿子椒、小葱,加入鸡精、胡椒粉、料酒、白糖、酱油、辣酱、香油、少许素油搅拌均匀腌制片刻;
2、坐锅点火倒入油,下蒜片煸炒出香味,放入茄条,加少许水将茄子焖熟取出放在盘中;
3、将腌制好的牛肉放入锅中大火煸炒,至熟后取出浇在茄子上即可。
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