材料：主料：.6-7片现成的中小号墨西哥薄面皮Tortilla，馅料：.1cup牛肉泥（超市里现成的包装肉泥），.1/2cup黄瓜，切丁，.1/3cup西红柿，切丁，.1/2cup黄洋葱，切丁，.1/4tsp孜然粉，.1/4tsp蒜粉，.1/2tspAll-purposeflour（中粉），.1/2cup冷水，.3tbsp墨西哥Tortilla酱，.2tbspMayonnaise（蛋黄酱），.1/3cup桔黄色的ShreddedCheese，另外再备用1/3cup，.少许橄榄油
做法
1、冷水+中粉调和均匀，待用。
2、墨西哥面皮隔水大火蒸熟或微波热软。
3、在平底锅里放入少入少许橄榄油，中火炒洋葱丁，直至略半透明，约1分钟。
4、再放入牛肉丁炒一会，倒入孜然粉、蒜粉和墨西哥酱、蛋黄酱，约1-2分钟。
5、再倒入（1），煮沸后倒入黄瓜丁、西红柿丁，稍微用铲子翻炒，再盖上锅盖焖一会，直到汤汁呈厚，烧快干时熄火盛碗。
6、在碗里倒入1/3cupShreddedCheese，乘着菜的热气拌均匀。
7、摊开一张墨西哥面皮，将（6）均匀地摊上，再均匀地放上ShreddedCheese，像花卷一样卷起来。
8、以此方法做好所有墨西哥卷，最后放在微波炉里热15-20秒，使Cheese稍微融化，粘住墨西哥皮。
8、好，可以吃了。