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茄汁土豆泥
茄汁土豆泥
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分类:
酸甜
材料:土豆250克,番茄150克(或番茄酱50克),洋葱半个,植物油50克、精盐、白糖、红油各少许。
做法
1、将土豆洗净煮熟,捞出晾凉剥去皮,绞成细泥;洋葱切末,番茄去皮切碎。
2、锅中注油烧热,下番茄炒成茄汁,出锅待用。
3、炒锅注油烧热,投入洋葱末煸炒片刻,再对入番茄汁炒出香味,放红油,倒入土豆泥,炒匀装盘即成。
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