茄汁鱼片

浏览次数：726 分类：酸甜

材料：草鱼肉500克，番茄酱50克，绍酒、精盐、白糖、味精各少许，鲜汤50克，熟菜油750克。

做法

1、选新鲜草鱼片切成0.5厘米厚的片，与绍洒、精盐拌匀。

2、油锅烧六成热，下鱼肉炸至呈黄色时捞起。

3、炒锅置中火上，下熟菜油50克烧至三成热，放入番茄酱炒香至油呈红色，再放入白糖、鲜汤推匀，最后放入鱼片裹匀茄汁，装盘即成。

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