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天天食谱
茄汁猪排
茄汁猪排
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分类:
酸甜
材料:猪排500克,鸡蛋1个、番茄汁、绍酒、花椒盐、酱油、干淀粉各适量、植物油1000克。
做法
1、将猪排剁成长约6厘米、厚薄均匀的条(每条都要均匀地带上骨头)。
2、将猪骨条放碗里,加入绍酒、酱油、干淀粉和鸡蛋液拌匀。
3、炒锅注油烧至八成热,投入猪骨炸制,全部投入后用漏勺翻动炸至金黄色、排骨浮起捞出。
4、将炸好的猪排骨放入另锅,加入全部调料,中火烧入味即可。
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