材料：豆腐半块西葫芦1根土豆1个金针菇1小把尖椒1根五花肉50克淘米水750ml调料：大酱3汤匙（45克）辣酱2汤匙（30克）蒜泥1汤匙（15克）盐1/2茶匙（3克）
做法
1)把土豆去皮，西葫芦洗净后带皮切成1㎝见方的块，尖椒去蒂去籽后切成圈，豆腐切成1㎝见方的块，把五花肉切薄片。
2)保留淘洗大米的第2遍淘米水，备用。
3)将淘米水倒入锅中，把大酱和辣酱，放入淘米水中，用勺子慢慢搅动，使酱充分溶解在淘米水中。
4)开大火，水开后，放入土豆块煮3分钟，再放入五花肉，约15秒钟后，撇去浮沫转中小火，5)用筷子扎一下土豆，轻松扎透说明土豆已熟，接着放入豆腐，西葫芦和金针菇，煮5分钟，最后放入尖椒和蒜泥，煮约半分钟即可，调入盐搅匀。