材料：猪肉一块，蒜泥(大点的蒜瓣6粒)，味极鲜酱油，香油，盐，糖，辣椒面，花椒，姜丝.
做法
(1)腌肉：将猪肉切成厚两厘米的肉块放入碗中，把蒜泥，酱油，盐少许，糖一勺(吃饭用的小勺子)，香油少许放入肉块中，搅拌均匀，让肉块儿充分入味.(2)炸肉：将腌制好的肉块儿放入少许的淀粉搅拌均匀.锅内放入油，中火把油烧热后转小火开始炸肉(火太大会使肉炸不透)，把肉炸透后捞出沥干油.(3)将锅内的油倒出时，留少许底油，再放入姜丝，花椒，辣椒面爆出香味儿后，把刚才炸好的肉在次放入锅内用小火不停的翻炒，翻炒出香味后再用大火翻炒一下就，在撒上些芝麻就完成了.