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胡椒汤煮花蚬
胡椒汤煮花蚬
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分类:
香辣
材料:材料:海蚬500克,白胡椒粒10克,黑胡椒粒5克,冬瓜块200克,葱段15克,姜片15克,鱼露少许,盐,糖,鸡汤,米酒,花生油各适量
做法
蚬放入清水中静养,令其吐出体内杂质,备用;开锅下油,爆香姜片和葱段,下冬瓜翻炒,攒少许米酒,加入适量鸡汤和黑、白胡椒粒,慢火煮15分钟,至胡椒香味溢出,然后放入花蚬滚开,以盐、糖、鱼露调味便成。
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