五菜肉丝

浏览次数：282 分类：熏肉

材料：1.猪肉丝250克，彩椒，葱姜丝少许，蛋清1个，2.黄酒，盐，糖，生抽胡椒粉适量

肉丝加少量水和黄酒，盐，蛋清，干淀粉拌和上浆.青红黄辣椒切丝待用.炒锅置中火加热，油温达七成热时，将肉丝下锅滑油至熟后，捞起沥油.原锅中留少量油，投入葱，姜丝，煸出香味后，倒入肉丝，辣椒丝，加少许生抽，白糖，胡椒粉，翻炒几下，浇上少许麻油即可装盆.

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