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口蘑豆腐汤
口蘑豆腐汤
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分类:
油菜
材料:主料:北豆腐500克,辅料:口蘑50克,冬笋25克,油菜25克,调料:盐2克,味精1克,鸡油3克
做法
1.将豆腐切成小片,入沸水锅中略焯后捞出,用冷水过凉,捞出,控去水,水发口蘑洗净,去蒂,入开水锅中烫一烫捞出。
2.炒锅置火上,倒入高汤,下豆腐块,口蘑烧沸,撇去浮沫,下精盐、绿菜叶、笋片、味精烧入味,淋入熟鸡油,盛入大汤碗即成。
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