西柠蜜糖乳鸽

浏览次数：350 分类：粤菜

材料：乳鸽：一只（十两）干葱蓉：两茶匙蒜蓉：一茶匙姜蓉：一茶匙柠檬：半只调味料：蜜糖：两湯匙生抽：两茶匙老抽：半茶匙麻油：小量胡椒粉：小量清水：一杯醃料：老抽：一茶匙盐：半茶匙绍酒：一茶匙生粉：一茶匙

(1)乳鸽洗净抹干身，以醃料醃一小时。(2)将乳鸽泡油至金黄。(3)烧热锅，下葱、蒜蓉及姜至香及金黄。(4)放回乳鸽、柠檬及调味料煮滚，慢火炆煮约三十分钟至腍滑。(5)乳鸽斩件，将汁料以生粉水埋獻，淋回乳鸽表面即成。

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