冰糖花生猪脚

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材料:猪脚(猪蹄猪手)花生冰糖老姜料酒老抽枸杞香葱

做法

1:猪脚用镊子拔去皮上的毛去死皮沸水里烫一下捞出2:花生浸泡在清水里20分钟捞出沥干水份姜切片香葱切碎3:砂锅烧热改小火放入一把冰糖(量按自己能接受的甜度掌握)待冰糖化开放入猪脚姜翻炒倒料酒老抽翻炒上色加水没过猪脚上盖小火煮60分钟放入花生盐继续煮40分钟关火放枸杞子盖上盖子焖10分钟撒上香葱即可注:猪脚基本是皮和筋肉很少皮和筋不易熟对于牙齿不好和中老年人建议煮的熟烂些更易入口入味也更好些猪脚可防止皮肤过早褶皱延缓皮肤衰老含丰富的胶原蛋白可促进毛皮生长预治进行性肌营养不良症使冠心病和脑血管病得到改善对消化道出血失水性休克有一定的疗效对于经常四肢疲乏腿部抽筋麻木消化道出血失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度花生也是一味中药适用营养不良咳嗽痰喘健脾和胃能增强记忆抗老化延缓脑功能衰退滋润皮肤有降低胆固醇的作用有助于防治动脉硬化高血压和冠心病
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