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椒盐大王蛇
椒盐大王蛇
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分类:
猪大肠
材料:蛇的肉、皮、胆、肝、肠、血均可食用,其味非常鲜美,不仅营养丰富,还可以治疗多种疾病。椒盐大王蛇成菜色泽金黄,外脆里嫩,鲜美无比。接待任务和宴会菜肴。主料养殖大王蛇一条调料精盐 料酒 鸡精 葱 姜片 椒盐 色拉油
做法
1.将大王蛇斩头放血洗净,斩成长段,用调料腌渍入味。 2.油锅上火滑油,留底油待油温升至六成热时,下大王蛇段浸炸至基本熟,捞起,待油温升至七成热时再氽炸一遍,使之炸熟呈金黄色,捞出装盘,撒上椒盐即可。 注意事项 汆炸大王蛇段时,要掌握好火候、油温,切不要炸焦、烤煳。
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