芦笋奶油浓汤（翠湖苍竹）

浏览次数：698 分类：竹荪

材料：芦笋，土豆，whippingCream（浓度35%），姜片，parsley，盐，鸡汤

做法

1．土豆洗净去皮切块，加水和鸡汤煮至软；
2．芦笋切根洗净去掉老皮，切下头子，其余切小段。把芦笋头在油盐水里烫熟后在冰水里泡着以保持鲜绿，芦笋段放到煮土豆的锅里共煮6-8分钟，3．待芦笋土豆汤稍凉后用Blender打成浓汤，加盐调味后盛在汤盆；
4．Whippingcream用handmixer打成湿性发泡后用挤花袋在汤上挤一些随意的图案，放上芦笋头即可。

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