材料：1.老豆腐一盒2.鱼露/fishsauce(介个我怕怕，没用)3.盐4.香油5.淀粉/cornstarch6.1个墨西哥辣椒jalapenos，切小丁（怕辣的用长青辣椒吧）7.鸡蛋1个8.荸荠2个切小丁（也可以用小半个脆苹果代替）9.熟芝麻少许10.淡酱油少许
做法
1.把老豆腐切大块2.用鱼露和香油把豆腐块腌上30分钟。我没用鱼露，就洒了点盐和香油，把豆腐块腌上30分钟。下次我要用蒸鱼调料来代替鱼露看看。
3.把淀粉和鸡蛋调成浆。
4.把腌好的豆腐块每块都裹上淀粉鸡蛋浆，放入油锅，直到两面都煎成金黄色。
5.把煎好的豆腐块中间划道口。
6.锅里放少量油，下蒜，墨西哥辣椒，炒1分钟。起锅，拌入荸荠。
7.把拌好的馅塞入豆腐块里。吃时放点淡酱油和熟芝麻。