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卤水一族凉拌小菜
卤水一族凉拌小菜
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分类:
豆芽
材料:鹵味一族:鴨翅,鸭舌,豆干,莲藕,黃豆芽卤水滚后放入鸭翅,豆干与莲藕(熬40分钟)拿出切片,鸭舌(熬10分钟).**陈年鹵汁,越久越香**
做法
沾料:蒜蓉,辣椒,盐,糖,白醋.凉拌菜:黃豆芽与荷蘭豆过冷河切丝,红辣椒切丝,加香醋,糖,老干妈辣酱,香油一起拌匀冷藏一小时即可.
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